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Récompenses

award2-01
AWARDS 2018
93 pts - JAMES SUCKLING

AWARDS 2015
93 pts - JAMES SUCKLING
92 pts - WINE ENTHUSIAST
91 pts - WINE ANORAK
90 pts - WINE SPECTATOR

AWARDS 2008
92 pts - WINE SPECTATOR
17/20 - JANCIS ROBINSON

Les Parcellaires

Le Pas de la Mule

La parcelle du «Pas de la Mule» est plantée de très vieux Grenaches situés sur une pente, au pied du Château de Quéribus. Ce vin a une personnalité et une complexité que peu de terroirs au monde peuvent produire. Le Pas de la Mule tient son nom de la déclivité importante de ce secteur qui oblige un pas lent et régulier mais aussi au fait que dans le passé cette zone qui s'appuie sur la montagne était un passage pour franchir la montagne (contrefort du massif des Corbières qui sépare l'Aude des Pyrénées Orientales.)
  • Cépage

    75% grenache noir, 20% syrah, 5% carignan
    Le Grenache apporte rondeur et onctuosité, ainsi que des arômes épicés et de fruits rouges à noyau. La Syrah est à l'origine de vins riches, complexes et aptes au vieillissement. C'est un cépage très aromatique : fruits rouges, violette et cuir. Le Carignan donne des vins assez puissants et bien colorés.

  • Origine localisation

    Les parcelles du Pas de la Mule sont situées autour du Domaine de Mas Janeil, sur la commune de Tautavel. Les sols profonds et très denses de schistes accumulent de la chaleur le jour pour la restituer pendant la nuit afin d'obtenir de très belle maturation et concentration des raisins.

  • Dégustation

    Ce millésime présente une belle robe grenat profond. La palette aromatique se concentre autour des fruits noirs, notamment la prune à l'eau-de-vie, enrichie de touches d'épices orientales et de bois noble (acajou, cèdre). Issu de raisins bien mûrs, ce vin présente une excellente concentration et beaucoup de finesse dans la texture de ses tanins. Le milieu de bouche révèle des notes complexes de muscade, de genièvre, de sous-bois et une pointe d'agrumes. Le caractère du terroir argilo-schisteux se traduit par une finale subtile et harmonieuse.

  • Le Millésime

    L'hiver dans la région était généralement assez pluvieux. Les réserves d'eau du sol ont été idéalement reconstituées en décembre. À cet égard, 2019 est très différent de 2018, qui a connu un printemps particulièrement humide. Mai et début juin ont été plutôt frais. Les sols ont mis du temps à se réchauffer, ce qui a ralenti la disponibilité des éléments minéraux dans les sols et ralenti la croissance de la vigne. L'été a été particulièrement sec et excessivement chaud en juillet avec une vague de chaleur débutant fin juin. La récolte a eu lieu une semaine plus tôt que l'an dernier avec une maturation saine mais inégale.

  • Suggestions

    Tajine d'agneau, gigot de 7 heures, pigeon rôti, lièvre à la royale.
    A servir un peu frais autour de 14°C/15°C.

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Objet : Le Pas de la Mule 2019
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