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Les signatures de François Lurton

Les Hauts de Janeil Grenache-Viognier

  • Cépage

    60% GRENACHE BLANC - 40% VIOGNIER
    Le Grenache Blanc est surtout présent dans le Roussillon, il permet d'élaborer des vins blancs secs, gras et longs en bouche. Ce cépage résiste bien à la sécheresse et aux vents violents. Le Viognier est un cépage blanc de qualité cultivé à l'origine dans les Côtes-du- Rhône septentrionales. Il est peu fertile et résiste également bien à la sécheresse. Il donne des vins blancs fins très parfumés avec des notes florales et fruitées et une bouches onctueuse.

  • Origine localisation

    Les vignes que nous sélectionnons proviennent du Mas Janeil et de vignobles autour du domaine et dans le Roussillon.

  • Dégustation

    Belle couleur jaune pâle brillante. Nez puissant et riche sur des arômes floraux et de pêches, associées à de délicates notes boisées telles que la noisette et l'amande verte. La bouche est à la fois grasse et dense et fraiche, avec des notes de noisettes et d'épices. La finale acidulée sur le pamplemousse rend ce vin très agréable.

  • Le Millésime

    Le climat de l'année 2016 contraste par rapport à celui de 2015, mais offre finalement de belles surprises. Les premiers mois de cette année 2016 resteront marqués par un hiver particulièrement doux par rapport à la moyenne, avec de rares percées du thermomètre en dessous de 0°C. Par la suite, le printemps s'est avéré plutôt frais et humide, tout en épargnant les vignes des gelées printanières. Avec des mois d'avril et mai en demi-teinte, la période des floraisons a pris un léger retard par rapport au millésime précédent. Succédant à cette intersaison morose, l'été, particulièrement chaud quant à lui, ne débuta véritablement que dans la deuxième moitié du mois de juin. Avec des températures diurnes particulièrement élevées, les nuits sont heureusement restées fraiches y compris entre la floraison et la véraison (15°C en moyenne) développant et préservant tous les potentiels aromatiques de l'ensemble des cépages.

  • Suggestions

    Escalope de veau à la crème, brochette de poulet aux ananas au cumin, filet de saumon grillé en sauce.

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Objet : Les Hauts de Janeil Grenache-Viognier 2016
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